Растительный Сыр Для Сэндвичей И Пиццы

Без Молока, Без Глютена, Без Пищевых Дрожжей, Вкусный Сыр С Которым Вы Сможете Сделать Сэндвичи Или Растопить Его На Пицце!

Очень легок в приготовлении и очень вкусно. Спасибо! – Тати Аралова.

Недавно на веб-сайте The Hidden Veggies я нашла книгу рецептов сыра с руководством по разработке собственного рецепта, и поскольку все сыры там были приготовлены с использованием пищевых дрожжей (что-то чего я избегаю в своем рационе, так как они содержат глутамат натрия), я решила попробовать сделать свой собственный рецепт, следуя этому руководству.

Вот что у меня получилось, надеюсь, рецепт вам понравится! Результат напоминает сыр Violife, но без вредных ингредиентов, таких как "вкусовые добавки" (еще один источник скрытого глутамата натрия). Он хорош для бутербродов, а если вы добавите крахмал тапиоки, его можно растапливать и использовать для пиццы или врапов. И хотя это определенно не повседневный рецепт, вы можете готовить его время от времени в качестве угощения, для пикников или особых случаев.

Растительный Сыр Для Сэндвичей И Пиццы

Ингредиенты:

• 1 банка кокосового молока или сливок

• 2 ст.л. порошка агар-агара

• 1 ст.л. лимонного сока

• 1 ч.л. морской соли

• 1 ч.л. лукового порошка

• 1/2 ч.л. чесночного порошка

• 1/4 ч.л. паприки

• 1/4 ч.л. мускатного ореха

• Куркума до желаемого цвета

• 2 ст.л. тапиоковый крахмал (по желанию, если вы хотите растопить сыр позже)

• 1/2 стакана горячей воды

Приготовление:

1. Добавьте 2 ст.л. кокосового молока в чашку, а остальное в небольшую кастрюлю. Добавьте в чашку с кокосовым молоком морскую соль, луковый и чесночный порошки, паприку, мускатный орех, куркумин и крахмал тапиоки (если используете). Перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте порошок агар-агара в кастрюлю с кокосовым молоком и перемешайте.

3. Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и специи из чашки, горячую воду и хорошо перемешайте.

4. Кипятите все 6 минут, часто помешивая.

5. Сразу же переложите сырную смесь в форму по вашему выбору.

6. Дайте ему остыть, а затем поставьте в холодильник на ночь.

7. Достаньте из формы и нарежьте или натрите на терке для пиццы.

8. Можно хранить в холодильнике 5-7 дней.
   

Наслаждайтесь! Если вы попробовали рецепт, пожалуйста, напишите если он вам понравился и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.